مقروط بالفول السوداني

 

يعتبر المقروط بالفول السوداني من الحلويات الشعبية في المطبخ العربي، وهو عبارة عن عجينة محشوة بخليط من الفول السوداني والسكر والقرفة. ويمكن إضافة بعض النكهات الإضافية مثل الهيل أو الفانيليا حسب الرغبة.

يمكن تحضير مقروط بالفول السوداني باستخدام العجينة التالية:

2 كوب دقيق

250 غ كريمة خفق

إصبع زبدة (تقريباً 100 غ)

ملعقة سكر ناعم (اختياري)

تُعجن المكوّنات حتى تتكوّن عجينة لينة ومتماسكة، ثم تُغطّى بالنايلون وتُترك لترتاح.

أما بالنسبة لمقادير الحشوة، فيمكن استخدام الآتي:

2 كوب فول سوداني أو لوز أو جوز بدون قشر (حسب الرغبة)، تُحمّص في الفرن.

نصف كوب سكر ناعم

ملعقة قرفة

ملعقتان زبدة

يُطحن الفول السوداني (أو اللوز، أو الجوز) حتى يتكوّن عجينة ناعمة، ثم يُضاف إليها السكر والقرفة والزبدة، وتُعجن جيداً، ثم تُشكّل على شكل أصابع.

تُفرد العجينة، وتُضاف على طرفها إصبع من الحشوة، ثم تُلف مرة واحدة، وتُقطّع وتُشكّل باليد على شكل أسطواني، مع تقفيل الأطراف جيداً، حتى تكتمل المقدار. ثم تُقطّع بشكل مائل وتُرص في صينية الفرن، وتُخبز من الأسفل ثم الأعلى قليلاً.

يُقدّم المقروط بالفول السوداني مع القهوة، أو الشاي، أو العصير، وبالعافية!