حريشات اقتصاديين بثلاث طرق ساهلين مهلين

حريشات اقتصاديين بثلاث طرق ساهلين مهلين

 المقادير:

100 غغرام جبن

350 مللتر حليب

كأس و نصف من زيت الزيتون

ملح

نعناع مجفف

سالمية

سمك التونة

زيتون أسود

إكليل الجبل )اليزير(

120 غرام من الزبدة

حبة بصل

ضامتي ثوم

2 أكياس خميرة الحلويات 

ضامتي زعفران

طريقة التحضير:

نأخذ 900 غرام من السميدة و نضيف إليها الزيت و الزبدة المذابة و نخلط.

في وعاء نضع الحليب ونضيف 2 أكياس الخميرة إديال لكي نحصل على حرشة خفيفة، نخلط و نضيف ضامتي زعفران، و بعد أن نمزج جيدا، نسكب محتوى الوعاء فوق السميدة، و نخلط الكل.

للحصول على حرشة جيدة، نسكب الحليب دائما في الأخير، و عندما ننتهي من المزج، نترك السميدة لترتاح حوالي 20 دقيقة لكي تمتص الحليب كله.

نقسم العجين ل 3 حصص.

نقطع الزيتون الأسود، نضيف التونة و نمزج.

نقطع السالمية، إكليل الجبل )اليزير(، نضيف إليهم النعناع المجفف و نخلط.

بعد ذلك، نقطع البصل قطعا صغيرة و نمزجها مع الجبن.

نضع كل خلطة في وعاء و نضيف الملح و ضامتي ثوم.

نمزج خلطة الأعشاب مع عجين الحرشة. نصنع منها كويرة و نضعها في السميدة المتبقية،ثم نرصها في القالب.

نعيد نفس العملية مع خلطة التونة والزيتون.

نضع عجين الحرشة في القالب، نضع الجبن في الوسط و نغطيه ثانية بالعجين و نرش السميدة.

نضع الكل في الفرن لمدة 20 دقيقة على 180 درجة.