فطائر بحجم كبير محشوة بكريمة وشكلاطة

 بان سويس او بتي بان محشو بكريم باتيسير وشكلاطة مورق بطريقة سهلة وكيخرج كمية كبيرة 

مكونات العجينة :

500غ من الدقيق الابيض الممتاز الخاص بتحضير الحلويات مايعادل 5كؤوس عنبة

60غ من السكر الخشن مايعادل نصف كأس عنبة

60غ من الزيت النباتية مايعادل نصف كأس عنبة

250غ من الحليب السائل دافي مايعادل كأس ونصف عنبة

15غ من خميرة الخبز مايعادل ملعقة كبيرة مملوئة

6غ من الملح او نصف ملعقة صغيرة ملح لتصحيح الذوق

200غ من الزبدة النباتية

مكونات الكريم باتيسير بدون بيض :

30غ من بودرة الكريم باتسير

80غ من السكر الخشن

500غ من الحليب السائل

حبيبات الشكلاط

اصفر بيضة لدهن العجين

طريقة التحضير:

في وعاء مناسب،نضع 500غ من الدقيق الابيض الممتاز الخاص بتحضير الحلويات مايعادل 5كؤوس عنبة ،نضيف اليه 250غ من الحليب السائل دافي مايعادل كأس ونصف عنبة ،15غ من خميرة الخبز مايعادل ملعقة كبيرة مملوئة،ننتزر قليلا حتى تذوب الخميرة،ثم نضيف 60غ من السكر الخشن مايعادل نصف كأس عنبة ،60غ من الزيت النباتية مايعادل نصف كأس عنبة ،و6غ من الملح او نصف ملعقة صغيرة ملح لتصحيح الذوق،نقوم بمزج المكونات مع بعضها البعض،ثم نجمع العجينة بشكل جيد حتى نحصل على عحين رطب ولين.

نقوم بتوريق العجينة بالطريقة الموضحة في الفيديو اسفله باستعمال الزبدة،ثم نحشوها بالكريم باتيسيير وحبيبات الشوكولاتة،نقطع العجينة الى قطع،ثم نضعها في صينية خاصة بالفرن،ندهنها بالبيض ثم ندخلها الى فرن ساخن حتى تتحر وتاخذ اللون الذهبي.